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2023-09-12
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  中新网惠州6月24日电 题:列车“掌勺人”的“端午”假期

  作者 黄伟伟 郭军

  “这碟小炒肉真的是太好吃了,跟外面五星级酒店大厨的手艺有得一拼!”6月22日,正值端午佳节,上午12时,广铁集团广九客运段值乘惠州开往重庆北的K1172次列车上,来自湖南衡阳的旅客张先生正在餐车用餐,对眼前的饭菜,赞不绝口。

  对于经常乘坐火车的旅客来说,有一种味道让人难忘,那就是火车上热气腾腾饭菜的香味。它为旅客的旅途提供了方便,也唤起了旅客对家乡饭菜的浓浓思念。而烹饪这些可口饭菜的人,就是列车上的厨师,也被大家称为列车上的“掌勺人”,杨志文就是其中一员。

  杨志文,今年44岁,入路已经22年之久,先后值乘过成都、合肥、广安、麻阳等方向的列车,是一位名副其实的“老铁路”,对各地旅客的饮食习惯更是了然于胸,目前担任广东惠州至重庆的普速列车的厨师一职。

  上午8时,杨志文一大早就到站台接车,每趟车出乘时,他都会仔细对米面粮油、肉类蔬菜等进行检查,确保食物的新鲜和质量,只有这样,做出来的菜肴才美味。

杨志文为乘客送上餐食 广九客运段 供图

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  “列车上旅客来自天南地北,每个人的口味也不尽相同,这趟列车途经湖南、贵州、重庆等地,旅客偏爱吃辣,饭菜的口味上,我们会主动迎合旅客的需求。”杨志文说。

  “大爷,黄焖鱼块合您口味不?”“小朋友,红烧排骨好吃不?”杨志文在完成手头的工作后,都会来到餐车,主动了解、询问旅客的就餐感受,从中查找不足,并不断改进自己的工作,这也是他工作以来养成的习惯,只为让旅客在用餐过程中既暖胃又暖心。

  19时许,已到晚饭时间,餐车里坐满了前来用餐的旅客,甚至导致后面来的旅客都没有位置,火爆场面不亚于外面的大酒楼。杨志文表示:“今天是端午节,车厢旅客很多,为了满足旅客们的就餐需要,我们提前备好餐料,制作了美味、实惠的套餐盒饭,用小推车送到车厢,供旅客选择。”

  无巧不成书,杨志文的爱人刘雯也是同一个车队的工作人员。她是一名乘务员,今年“端午”期间需要值乘惠州至重庆北的列车,夫妻俩和大多数铁路夫妻一样聚少离多,他们舍小家为大家,节日期间坚守岗位、默默奉献,为万家团圆而辛勤工作。

  晚上10时30分,忙完一天工作后,杨志文给远在广东河源老家的儿子树树打去电话,叮嘱道:“今天是端午节,爸妈不在家,记得要听外婆的话,按时吃饭。”“知道呢,爸爸,今天我还吃了我们一起包的粽子。”电话那头,听着10岁儿子爽朗的笑声,杨志文的疲惫感瞬间消散殆尽。

  小灶台暖客心,小舞台展作为。杨志文是千万铁路职工的一个缩影,他用自己的专业、付出与坚守,不断地提升列车服务品质,用爱心与热情照亮着每一名旅客的回家路。(完)

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图为游客在挑选“粽子”香包。 聂金锋 摄

图为游客与民间工艺作品合影。 聂金锋 摄

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图为龙舟赛现场。 聂金锋 摄

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  6月23日,正值端午假期,河南省三门峡市卢氏县,一场非遗展、赛龙舟等系列端午节活动引来多方游客“打卡”,一时间偏僻的豫西小村人潮涌动。

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